ANTIPASTI

VITELLO TONNATO
cotto a bassa temperatura con la sua salsa all’antica (allergeni: 3 uova 4 pesce) € 15,00

FIORI DI ZUCCA
ripieni di ricotta, verdure di stagione e funghi finferli, salsa al peperone piquillo  (allergeni: 7 latte) € 14,00

GAMBERI E PANCETTA
su crema di melanzane al forno e gocce di nduja * (allergeni: 2 crostacei) € 15,00

SELEZIONE DI SALUMI
con la nostra giardiniera (allergeni: 8 frutta a guscio 9 sedano) € 13,00

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
con marmellate, miele e le nostre mostarde (allergeni: 7 latte 10 senape)  € 13,00

CRUDI DI PESCE

TARTARA DI OMBRINA  con pomodori secchi, olive taggiasche, capperi e coulis di pomodori * (allergeni: 4 pesce)  € 19,00

TARTARA DI TONNO
con mozzarella di bufala, pesto di fave e zucchine sott’aceto * (allergeni: 4 pesce 7 latte 8 frutta a guscio)  € 19,00

CRUDO DI CAPPESANTE e GAMBERI
con stracciatella, salsa guacamole e mandorle * (allergeni: 2 crostacei   7 latte   8 frutta a guscio  14 molluschi) € 20,00

PRIMI PIATTI E ZUPPE

TROCCOLI
con pesto di basilico, pomodorini e mandorle e pesce spada*
(allergeni: 1 glutine 3 uova 4 pesce 7 latte 8 frutta a guscio)  € 15,00

RAVIOLI
con maiale cotto al barbecue e cipolla stufata, burro affumicato e timo (allergeni: 1 glutine  3 uova 7 latte) € 16,00

ORZO DI SANTOLERI
“cacio e pepe”, asparagi e guanciale croccante (allergeni: 1 glutine 7 latte) € 15,00

CREMA DI CECI
con gamberi e olio al rosmarino (allergeni: 2 crostacei 9 sedano) € 14,00

SECONDI PIATTI

BACCALA’
su vellutata di peperoni con scarola ripassata, uvette e crumble alle olive nere * (allergeni: 3 uova 4 pesce 7 latte) € 21,00

CALAMARO SAUTE’
con patate viola al forno e crema di patate alla paprika * (allergeni: 14 molluschi) € 21,00

ABANICO DI MAIALE IBERICO
con indivia al miele e noci, salsa alla senape (allergeni: 7 latte 8 frutta a guscio 10 senape) € 20,00

TARTARA DI MANZO
secondo il metodo tradizionale (allergeni: 3 uova 4 pesce 10 senape) € 19,00

TAGLIATA DI CONTROFILETTO IRLANDESE
al sale Halen Môn affumicato con patate al forno  € 22,00

DOLCI

TIRAMISU
(allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte) € 7,00

CRÈME BRÛLÉE
(allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte)€ 7,00

CROSTATA
con mousse al cioccolato bianco e lamponi (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte)€ 7,00

PANNA COTTA AL CARAMELLO SALATO
con crumble agli anacardi e salsa al cioccolato (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte 8 frutta a guscio) € 7,00

SORBETTI DI FRUTTA
(allergeni: 8 frutta a guscio) € 6,00

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3

(*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

Legenda degli allergeni:

1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE;  2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI;  3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE;  5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE;  8) FRUTTA A GUSCIO;  9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO;  10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI