ANTIPASTI  € 12,00

TORTINO di TOPINAMBUR con fonduta al grana lodigiano e speck croccante 3, 7

MOUSSE di BACCALÁ nel PIQUILLO salsa di pomodorini gialli  4, 7

TONNO scottato e marinato alle erbe del nostro orto, finocchi e salsa yogurt *  4, 7

SALAME E COPPA PIACENTINA con cipolle rosse agrodolci di Tropea

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7 

 

PASTE E ZUPPE   € 12,00

CHITARRINA al nero di seppia, aglio, olio e peperoncino, crema di burrata e seppia arrostita 1, 3,4, 7

TAGLIATELLA ALL’UOVO con ragù di maiale iberico 1, 3, 9

RISO AL SALTO alla MILANESE  con finferli trifolati e fonduta al Castelmagno 1, 7

ZUPPA DI FAGIOLI cannellini con radicchio trevisano e crostini di pane  1, 7, 9

 

SECONDI PIATTI  € 18,00

CRUDO di SALMONE “LOCH FYNE”  con cavolo cappuccio, dressing al formaggio caprino * 4, 7, 8

CALAMARO  sauté con crema di patate dolci al jalapeño e panna acida * 2, 3, 4

TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10

ABANÍCO IBERICO alla plancha con cipolle rosse caramellate e chips di patate

TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con misticanza novella

 

DOLCI € 7,00

CRÈME BRÛLÉE 3, 7

MOUSSE DI CIOCCOLATO al caramello, crumble al cacao e frutto della passione  1, 3, 7, 8

“OPERA” bianca con salsa al caffè e irish whisky 1, 3,  7, 8

SORBETTO di FRUTTA 8  € 6,00