La proposta del momento

 

ANTIPASTI  € 12,00

TORTINO di TOPINAMBUR con fonduta al grana lodigiano e speck croccante 3, 7

MOUSSE di BACCALÁ nel PIQUILLO salsa di pomodorini gialli  4, 7

SALAME E COPPA PIACENTINA con cipolle rosse agrodolci di Tropea

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7 

 

PASTE E ZUPPE   € 12,00

CHITARRINA al nero di seppia, aglio, olio e peperoncino, crema di burrata e seppia arrostita 1, 3,4, 7

GNOCCHETTI di PATATE con carciofi, luganega, crema di pomodori secchi e mandorle 1, 3, 8

RISO AL SALTO alla MILANESE  con funghi chiodini trifolati e fonduta al Castelmagno 1, 7

ZUPPA DI FAGIOLI cannellini con radicchio trevisano e crostini di pane  1, 7, 9

 

SECONDI PIATTI  € 18,00

CRUDO di SALMONE “LOCH FYNE”  con cavolo cappuccio, dressing al formaggio caprino * 4, 7, 8

TOURNEDOS di TONNO  alla senape in grani e mandorle tostate con cipolle caramellate alla granatina*  4, 8, 10

TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10

ABANÍCO IBERICO alla plancha con cipolle rosse caramellate e chips di patate

TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con misticanza novella

 

DOLCI € 7,00

CRÈME BRÛLÉE 3, 7

TARTELLETTA con PERE e CIOCCOLATO salsa alla grappa e cannella  1, 3, 7,

“OPERA” bianca con salsa al caffè e irish whisky 1, 3,  7, 8

SORBETTO di FRUTTA € 6,00

 

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1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE; 5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8) FRUTTA A GUSCIO; 9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI