La proposta del momento

 

ANTIPASTI

TORTINO di  zucca e asparagi su fonduta al Grana Lodigiano e speck croccante  3, 7   € 13,00

SELEZIONE di SALUMI con cipolle rosse agrodolci di Tropea € 12,50

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7  € 12,50

CRUDI DI PESCE

TARTARA di RICCIOLA con mela verde, indivia e nocciole*   4, 8 € 18,00

CRUDO di SALMONE “LOCH FYNE” marinato alla bietola rossa con finocchi e arancia*  4 € 18,00

MILLEFOGLIE di CAPPESANTE e GAMBERI con stracciatella, guacamole e mandorle*   2, 7, 8, 14  € 20,00

PASTE E ZUPPE

SPAGHETTI di GRAGNANO “cacio e pepe” con bottarga di muggine 1, 4, 7  € 13,00

GNOCCHETTI di PATATE con gamberi, limone e gorgonzola*  1, 2, 3, 7 € 13,50

ORZO di SANTOLERI con salsiccia, funghi trombetta e crumble di culatello 1, 7 € 12,50

CREMA di CECI con calamaro croccante e gocce di ‘nduja*   1, 7, 14 € 12,00

SECONDI PIATTI

TOURNEDOS di TONNO  alla senape in grani e mandorle tostate con cipolle caramellate alla granatina*  4, 8, 10 € 19,00

TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10 € 18,00

SECRETO IBERICO alla plancha con patate al forno e salsa barbecue piccante  € 18,00

TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con radicchio trevisano tardivo ai semi di zucca tostati 8 € 18,00

DOLCI

CRÈME BRÛLÉE 3, 7 € 7,00

CHEESE-CAKE ai lamponi 1, 3,  7 € 7,50

MOUSSE al CIOCCOLATO  e MANGO con croccante di caramello alle nocciole 1, 3,  7, 8 € 7,00

SORBETTO di FRUTTA 8  € 6,00

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3 (*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

Legenda degli allergeni:

1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE; 5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8) FRUTTA A GUSCIO; 9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI