La proposta del momento

(tra parentesi gli allergeni)

ANTIPASTI  € 11,00

Fiori di zucca ripieni con funghi porcini e ricotta di bufala, salsa al peperone piquillo ( 7)

Manzo estivo su insalatina di cavolo cappuccio e salsa bbq alla senape (3-10)

Selezione di Salumi nostrani (salame, coppa piacentina, speck, guanciale, mortadella di Palmieri)

Degustazione di formaggi con marmellate, miele di castagno e le nostre mostarde (7)

PASTE E ZUPPE  € 11,00

Tagliatella di grano saraceno con pomodorini freschi, fior di latte e seppie * (1-3-4-7)

Orzo biologico di Santoleri mantecato con speck e pesce spada * (1-4-7)

Zuppa di pomodoro fredda con tuorlo d’uovo fritto (1-3)

CRUDI e TARTARE di PESCE  € 16,00

Crudo di Ricciola con carote e panna acida *  (4-7)

Tartara di Salmone “Sockeye” con olive taggiasche mozzarella di bufala liquida e arancia * (4-7)

Crudo di gamberi con melone giallo e zenzero *  (2)

SECONDI di CARNE  € 16,00

Tartara di fassona piemontese secondo il metodo tradizionale (3-4-10)

Scamoncino di vitello con salsa al pepe nero di Sarawak e alloro, patate sauté (3)

Tagliata di manzo al sale Halen Môn affumicato con songino novello e riduzione al balsamico

DOLCI  € 6,50

Crème brulée (3-7)

“Tiramisù Express” (1-3-7)

Mousse di cacao, salsa di cioccolato bianco all’arancia e crumble di frolla (1-3-7)

Sorbetto di mela verde o pera (possono contenere tracce di latte, uova e frutta a guscio) (3-8)

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3 (*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

Legenda degli allergeni:

1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE; 5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8) FRUTTA A GUSCIO; 9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI