La proposta del momento

 

ANTIPASTI  € 12,00

 

FIORI di ZUCCA con ricotta di bufala, verdure di stagione, crema di peperone Piquillo 1, 3, 7

 

SFORMATINO di MELANZANE con fonduta al grana e bacon affumicato 3, 7

 

VOL-AU-VENT alle ZUCCHINE con tartare di gamberi, salsa al curry 1, 3

 

SALMONE “LOCH FYNE” leggermente marinato alle erbe del nostro orto, finocchi e salsa yogurt *  4, 7

 

SALAME E COPPA  con cipolle rosse agrodolci di Tropea

 

 

 

PASTE E ZUPPE   € 12,00

 

SPAGHETTI di GRAGNANO, CACIO e PEPE con BOTTARGA  1, 4, 7

 

GNOCCHI di PATATE al NERO di SEPPIA con bisque di crostacei, tonno e polvere di peperoncino  1, 3, 4

 

ORZO biologico di Santoleri mantecato con guanciale, peperoni friggitelli al forno e ricotta 1, 7

 

ZUPPA di POMODORO con SEPPIE e crostini di pane 1, 4

 

 

 

SECONDI PIATTI  € 18,00

 

MILLEFOGLIE di CAPPESANTE e GAMBERI  con salsa guacamole, stracciatella e mandorle * 4, 7, 8

 

CALAMARO  sauté con crema di patate dolci al jalapeño e panna acida * 2, 3, 4

 

TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10

 

ABÁNICO IBERICO alla plancha con cipolle rosse caramellate e patate

 

TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con insalata di cavolo cappuccio

 

 

 

DOLCI E FORMAGGI € 7,00

 

CRÈME BRÛLÉE 3, 7

 

CHEESE CAKE ai lamponi  1, 3, 7

 

PANNA COTTA con salsa al cioccolato  7

 

SORBETTO di FRUTTA € 6,00

 

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7  € 12,00

 

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3 (*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

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1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE; 5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8) FRUTTA A GUSCIO; 9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI