La proposta del momento

 

ANTIPASTI  € 12,00

TORTINO di TOPINAMBUR con fonduta al grana lodigiano e speck croccante 3, 7

 VOL-AU-VENT alle ZUCCHINE con tartare di gamberi, salsa al curry 1, 3, 4

 TONNO scottato e marinato alle erbe del nostro orto, finocchi e salsa yogurt *  4, 7

SALAME E COPPA PIACENTINA  con cipolle rosse agrodolci di Tropea

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7 

 

PASTE E ZUPPE   € 12,00

CHITARRINA al nero di seppia, aglio, olio e peperoncino, crema di burrata e polpo arrostito 1, 3,4, 7

 GNOCCHI di PATATE con tonno, bisque di crostacei e polvere di peperoncino  1, 3, 4

 TAGLIATELLA ALL’UOVO con ragù di maiale iberico 1, 3, 9

 ORZO biologico di Santoleri mantecato, con rapa rossa, Castelmagno e nocciole 1, 7, 8

ZUPPA DI FAGIOLI cannellini con radicchio trevisano e crostini di pane  1, 7, 9

 

SECONDI PIATTI  € 18,00

 CRUDO di CAPPESANTE e GAMBERI  con salsa guacamole, stracciatella e mandorle * 4, 7, 8

CALAMARO  sauté con crema di patate dolci al jalapeño e panna acida * 2, 3, 4

 TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10

 ABANÍCO IBERICO alla plancha con cipolle rosse caramellate e patate

 TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con insalata di cavolo cappuccio

 

DOLCI € 7,00

CRÈME BRÛLÉE 3, 7

MOUSSE DI CIOCCOLATO al caramello, crumble al cacao e frutto della passione  1, 3, 7, 8

OPERA BIANCA con salsa al caffè e irish whisky 1, 3,  7, 8

SORBETTO di FRUTTA € 6,00

per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3 (*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.

Legenda degli allergeni:

1) CEREALI CONTENENTE GLUTINE; 2) CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI; 3) UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA; 4) PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE; 5) ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI; 6) SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA; 7) LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE; 8) FRUTTA A GUSCIO; 9) SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO; 10) SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE; 11) SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO; 12) ANIDRIDE SOLFOROSA: > 10 MG/KG o 10 MG/LITRO; 13) LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI; 14) MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI