ANTIPASTI  € 12,00

TORTINO di TOPINAMBUR con fonduta al grana lodigiano e speck croccante 3, 7

MOUSSE di BACCALÁ nel PIQUILLO salsa di pomodorini gialli  4, 7

SALAME E COPPA PIACENTINA con cipolle rosse agrodolci di Tropea

DEGUSTAZIONE di FORMAGGI con marmellate, miele e le nostre mostarde 7 

 

PASTE E ZUPPE   € 12,00

CHITARRINA al nero di seppia, aglio, olio e peperoncino, crema di burrata e seppia arrostita 1, 3,4, 7

GNOCCHETTI di PATATE con carciofi, luganega, crema di pomodori secchi e mandorle 1, 3, 8

RISO AL SALTO alla MILANESE  con funghi chiodini trifolati e fonduta al Castelmagno 1, 7

ZUPPA DI FAGIOLI cannellini con radicchio trevisano e crostini di pane  1, 7, 9

 

SECONDI PIATTI  € 18,00

CRUDO di SALMONE “LOCH FYNE”  con cavolo cappuccio, dressing al formaggio caprino * 4, 7, 8

TOURNEDOS di TONNO  alla senape in grani e mandorle tostate con cipolle caramellate alla granatina*  4, 8, 10

TARTARA di MANZO secondo il metodo tradizionale 3, 4, 10

ABANÍCO IBERICO alla plancha con cipolle rosse caramellate e chips di patate

TAGLIATA di MANZO al sale Halen Môn affumicato con misticanza novella

 

DOLCI € 7,00

CRÈME BRÛLÉE 3, 7

TARTELLETTA con PERE e CIOCCOLATO salsa alla grappa e cannella  1, 3, 7,

“OPERA” bianca con salsa al caffè e irish whisky 1, 3,  7, 8

SORBETTO di FRUTTA 8  € 6,00