La proposta del momento
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ANTIPASTI
VITELLO TONNATO
cotto a bassa temperatura con la sua salsa all’antica (allergeni: 3 uova 4 pesce) € 15,00
FIORI DI ZUCCA
ripieni di ricotta, verdure di stagione e funghi finferli, salsa al peperone piquillo (allergeni: 7 latte) € 14,00
GAMBERI E PANCETTA
su crema di melanzane al forno e gocce di nduja * (allergeni: 2 crostacei) € 15,00
SELEZIONE DI SALUMI
con la nostra giardiniera (allergeni: 8 frutta a guscio 9 sedano) € 13,00
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
con marmellate, miele e le nostre mostarde (allergeni: 7 latte 10 senape) € 13,00
CRUDI DI PESCE
TARTARA DI OMBRINA con pomodori secchi, olive taggiasche, capperi e coulis di pomodori * (allergeni: 4 pesce) € 19,00
TARTARA DI SALMONE
con panzanella di melone e cipolle rosse caramellate * (allergeni: 1 glutine 4 pesce) € 19,00
CRUDO DI CAPPESANTE e GAMBERI
con stracciatella, salsa guacamole e mandorle * (allergeni: 2 crostacei 7 latte 8 frutta a guscio 14 molluschi) € 20,00
PRIMI PIATTI E ZUPPE
TROCCOLI
con pesto di basilico, pomodorini e mandorle e pesce spada*
(allergeni: 1 glutine 3 uova 4 pesce 7 latte 8 frutta a guscio) € 15,00
RAVIOLI
con maiale cotto al barbecue e cipolla stufata, burro affumicato e timo (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte) € 16,00
ORZO DI SANTOLERI
“cacio e pepe”, asparagi e guanciale croccante (allergeni: 1 glutine 7 latte) € 15,00
GAZPACHO
con crostini al nero di seppia e olio al basilico (allergeni: 1 glutine 14 molluschi)€ 14,00
SECONDI PIATTI
TAGLIATA DI TONNO
al sesamo nero con insalata di pesche e pomodori, salsa alla soia e arancia * (allergeni: 1 glutine 4 pesce 6 soia 11 semi di sesamo) € 21,00
SAUTE’ DI SEPPIE su crema di zucchine e cocco, con fagiolini ripassati * (allergeni: 14 molluschi) € 21,00
ABANICO DI MAIALE IBERICO
con indivia al miele e noci, salsa alla senape (allergeni: 7 latte 8 frutta a guscio 10 senape) € 20,00
TARTARA DI MANZO
secondo il metodo tradizionale (allergeni: 3 uova 4 pesce 10 senape) € 19,00
TAGLIATA DI CONTROFILETTO IRLANDESE
al sale Halen Môn affumicato con patate al forno € 22,00
DOLCI
TIRAMISU
(allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte) € 7,00
CRÈME BRÛLÉE
(allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte)€ 7,00
CROSTATA
con mousse al cioccolato bianco e lamponi (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte)€ 7,00
PANNA COTTA ALL’ALBICOCCA
con salsa di amaretti (allergeni: 1 glutine 3 uova 7 latte 8 frutta a guscio)€ 7,00
SORBETTI DI FRUTTA
(allergeni: 8 frutta a guscio) € 6,00
per garantire la reperibilità, la freschezza e salubrità, alcuni prodotti sono da noi abbattuti e conservati a -18 °C Pesce crudo conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3
(*) contiene prodotti acquistati surgelati all’origine.








